PasseioCoyoacán: Mole e Mezcal de Eduardo Palazuelos

O chef Eduardo Palazuelo projetou um tour único por Coyacán, na Cidade do México, misturando cultura e experiências culinárias para uma experiência agradável.

Coyoacán, repleta de herança colonial, exibe igrejas, conventos e casas do século XVI adornadas com fachadas coloridas e praças tradicionais. O bairro tem um rico legado artístico, que já foi o lar de figuras proeminentes como Frida Kahlo e Diego Rivera. Coyoacán é conhecido por seu estilo de vida descontraído, mercados artesanais e cena culinária diversificada. Os visitantes podem desfrutar de pratos tradicionais mexicanos, comida de rua e cozinha internacional em ambientes charmosos.

Começaremos, nosso chef selecionou um restaurante mexicano tradicional onde provaremos quatro moles diferentes com tortilhas e mezcal. Lembre-se de nos informar suas preferências de temperos - mas nunca diga "eu gosto muito picante" para um chef mexicano!

Em seguida, visitaremos um mercado de frutas local que exibe produtos regionais raros. Ao lado dele, teremos alguns aperitivos ou "antojitos" com outra degustação de mezcal, apresentando insights sobre a gastronomia pré-colombiana e queijos regionais. Um curso de comida não pode ser completo se não tomarmos um pouco de café e alguns doces; churros são essenciais em qualquer visita mexicana.

Eduardo Palazuelos se inspira nas ricas tradições e culturas regionais refletidas nos moles, cada um definido por ingredientes locais e receitas familiares. Com uma seleção habilmente curada, este passeio promete uma exploração deliciosa da herança culinária do México.
Notas:
Código de vestimenta: Roupa casual confortável. Nível de dificuldade física: Conseguir caminhar por 45 minutos - (1,5 milha ou 1,7 km).